INGREDIENTES DO SALPICÃO:
3 endívias médias
1 frango defumado e desfiado
5 maçãs gala sem casca cortado em
dadinhos
3 colheres de uva passa banca
3 colheres de nozes picada grosseiramente
INGREDIENTES DO MOLHO DE CREAM CHEESE:
3 colheres de cream cheese
3 colheres de creme de leite fresco
1 limão siciliano, usar o caldo passado na peneira e raspar a casca antes de tirar o sumo.
3 colheres de salsinha picada
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres de azeite de oliva extra
virgem
Modo de fazer: Misture o cream cheese com as rapas e o caldo do limão, depois o creme de leite fresco. Acrescente sal, pimenta do reino e azeite. Leve ao microondas por menos de 1 minuto só mesmo para derreter o cream cheese e reserve.
MONTAGEM: Leve o frango defumado ao forno de microondas por 5 minutos, tire a pele e desfie, reserve. Corte a maçã em dadinhos e coloque caldo de limão siciliano para ela não pretejar. Reserve. Corte as endívias em pedaços grandes e reserve.
Misture
as endívias com a maçã picadinha e o frango , acrescente as uvas passas, a
salsinha picada, o sal e a pimenta.
Coloque o molho de cream cheese e misture delicadamente
ao salpicão.
Enfeite com as pontas das endívias,
com salsinha e nozes. Leve para gelar e sirva.