Ingredientes p/ 1 porção:
1 berinjela
½ tomate cortado a brunoise sem semente
1 colher de manjericão picadinho
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1 colher de chá da tahine
1 pitada de sal, gotas de limão a vontade
½ alho picadinho
Modo de fazer: Leve a berinjela com casca ao forno
elétrico por 10 a 15 minutos só prá acelerar seu cozimento interno. Depois leve
a berinjela direto na boca do fogão para queimar toda sua casca. Retire com
cuidado com 2 garfos prá não desfazer a berinjela.
Corte-a ao meio e reserve.
Faça o molho misturando o tahine com o azeite, o sal, o
alho e as gotas de limão, espalhe da berinjela já cozida, complete com o tomate cortadinho temperado com
sal e menjerição e se quizer umas gotas de azeite.
Sirva como entrada em temperatura ambiente.
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